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Cronología
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  CUENTO
Tiempo cercado. México: Estaciones, 1959.
Infierno de todos. Xalapa: Universidad Veracruzana, 1964.
Los climas. México: Joaquín Mortiz, 1966.
No hay tal lugar. México: Era, 1967.
Del encuentro nupcial. Barcelona: Tusquets, 1970.
Nocturno de Bujara. México: Siglo XXI, 1981. A partir de la segunda edición (Barcelona: Anagrama, 1984) se publica con el título Vals de Mefisto.

NOVELA
El tañido de una flauta. México: Era, 1972.
Juegos florales. México: Siglo XXI, 1982.
El desfile del amor. Barcelona: Anagrama, 1984.
Domar a la divina garza. Barcelona: Anagrama, 1988.
La vida conyugal. México: Era, 1991.
El arte de la fuga. México: Era, 1996.
El viaje. Barcelona: Anagrama, 2001.
El mago de Viena. Valencia: Pre-Textos, 2005.

ENSAYOS Y MONOGRAFÍAS
De Jane Austen a Virginia Woolf: seis novelistas en sus textos. México: SepSetentas, 1975. Existe una edición aumentada con el título Siete escritores ingleses: de Jane Austen a Virginia Woolf. México: SepDiana, 1982.

Olga Costa. Guanajuato: Gobierno del Estado de Guanajuato, 1983.

La casa de la tribu. México: Fondo de Cultura Económica, 1989.
* Se mencionan sólo las primeras ediciones y no se incluyen las numerosas antologías de sus textos. En cuanto a la división por géneros, se trata de una convención a la que Pitol escapa y de la que asumimos los riesgos.

Juan Soriano: el perpetuo rebelde. México: Era, 1993.

De la realidad a la literatura. México: Fondo de Cultura Económica, 2002.

Adicción a los ingleses. Vida y obra de diez novelistas. México: Lectorum, 2002.

AUTOBIOGRAFÍA
Sergio Pitol. México: Empresas Editoriales, 1967. (Colección Nuevos escritores mexicanos del siglo XX presentados por sí mismos).

Libros sobre Sergio Pitol
Acosta, Salvador: Sergio Pitol y el tema del desencanto. La intertextualidad en su narrativa. [Los Angeles], 1997

Balza, José et al.: Sergio Pitol, los territorios del viajero. México: Era, 2000.

Bru, José (comp.): Acercamientos a Sergio Pitol. Guadalajara: Universidad de Guadalajara, 1999.

Castro Ricalde, Maricruz: Ficción, narración y polifonía. El universo narrativo de Sergio Pitol. México: UAEM, 2000.

Cázares Hernández, Laura: El caldero fáustico. La narrativa de Sergio Pitol. México: Universidad Autónoma Metropolitana, 2006.

Domene, Pedro M. (ed.): Sergio Pitol, el sueño de lo real. Xalapa: Universidad Veracruzana / Instituto Veracruzano de Cultura, 2002.

Fernández de Alba, Luz: Del tañido al arte de la fuga: una lectura crítica de Sergio Pitol. Me´xico: UNAM, 1998.

García Díaz, Teresa: Del Tajín a Venecia: un regreso a ninguna parte. Xalapa: Universidad Veracruzana, 2002.

_____ (coord.): Victorio Ferri se hizo mago en Viena. Sobre Sergio Pitol. Xalapa: Universidad Veracruzana, 2007.

Montelongo, Alfonso: Vientres troqueles: la narrativa de Sergio Pitol. Xalapa: Universidad Veracruzana, 1998.

Prada Oropeza, Renato: La narrativa de Sergio Pitol: los cuentos. Xalapa: Universidad Veracruzana, 1996.

Salas-Elorza, Jesús: La narrativa dialógica de Sergio Pitol. Cranston, RI : Ediciones Inti, 1999.

Serrato, José Eduardo: Tiempo cerrado, tiempo abierto. Sergio Pitol ante la crítica. México: UNAM / Era, 1994.

Valdés Manríquez, Hugo: El laberinto cuentístico de Sergio Pitol. [Monterrey]: Fondo Estatal para la Cultura y las Artes de Nuevo León, 1998.

El viaje de una vida: Sergio Pitol, Premio Cervantes 2005: exposición y catálogo. Selección de textos y fotos, Sergio Pitol, María Dolores Cabañas; textos, Sergio Pitol. [Alcalá]: Servicio de Publicaciones de la Universidad de Alcalá, 2006.